Lotti liebt Christoph und Johannes Schneider vom Schlipf
Weniger ist mehr. Das bedeutet für Johannes und Christoph Schneider 100% Handlese, reduzierte Erträge, eine schonende Weiterverarbeitung, minimalen Schwefeleinsatz und möglichst geringe Einflüsse beim An- und Ausbau.
Die Wurzeln der Winzerfamilie in Weil am Rhein reichen bis 1465 zurück. Seit den Anfängen liegt der Fokus der Familie auf den traditionellen und lokalen Rebsorten, der Pinot-Familie und dem Gutedel. Seit 2017 sind Johannes und Christoph Schneider, in 6ter Generation, für den Betrieb (15 Hektar) verantwortlich und führen die lange Weinbautradition der Familie mit fort. Sie haben den gesamten Betrieb auf Bio umgestellt.
Beide Brüder lebten und studierten in der Schweiz. Aus dieser Zeit kennen sich Anna vom Lotti, Christoph und Johannes. Alle drei haben zuerst einen anderen Weg eingeschlagen und sind jetzt in die Fussstapfen der Eltern getreten.
Neu lancierten die Brüder die Linie "Haus Gupi". Damit schufen sie sich Freiraum um zu experimentieren und die Grenzen des Weinbaus auszutesten, immer mit dem Ziel höchster Qualität vor Augen. Geringer Alkohol, aromatische Präzision und ein süffiger Abgang machen jeden Gupi Wein zu einem typischen "Vin de Soif".
Gemeinsam mit den Brüdern Christoph und Felix Düster vom Rührbergerhof eröffneten die Schneiders das "Cafe Gupi" ein Restaurant mit Weinbar im idyllischen Läublipark. Wie das Weingut liegt das Gupi am Rande Deutschlands, in bester Nachbarschaft zur Schweiz und Frankreich. Im Herzen Europas. Geprägt durch die Nähe zu Basel und dem Elsass. Im Dreiländereck, leben sie nicht nur grenzenlose Vielfalt, sondern verkörpern diese auch in ihren Weinen und der Gastronomie.
Im Weinkeller oder auf der Lotti Karte
Neben dem grandiosen Winzersekt gibt es im Lotti Schneiders Spätburgunder (Pinot Noir), Chardonnay und Gutedel (Chasselas). Aus der Serie Haus Gupi kaufen wir immer gerne den „Grès Rose“ und „la Bohème“.
Weitere Informationen zum Weingut am Schipf Schneider
=> Webseite Weingut am Schlipf Schneider
=> Instagram Account des Weinguts
Besuch bei Johannes und Christoph auf dem "Weingut am Schlipf" an Ostern 2019.
Abendesse im "Café Gupi" im April und im August 2022
Wochenende mit Christoph im "Cafe Gupi", auf dem "Weingut am Schlipf", in den Reben und bei den Schafen des Weinguts im Juli 2023.