Lotti liebt Domaine de La Maison Carrée

Der Wein aus Auvernier ist extrem begehrt und rar.
Direkt im ersten Lotti-Jahr konnten wir ein paar Flaschen ergattern, welche nun gereift auf der Weinkarte stehen. 

 

Seit 2008 führt das Ehepaar Jean-Denis und Christine den Betrieb, seit 2015 in Zusammenarbeit mit Sohn Alexandre.
Dieser wird den Betrieb in 7. Generation übernehmen.

 

Die Winzer-Familie arbeitet nach den Richtlinien der Biodynamie. Noch heute werden die Trauben auf vertikalen Holzpressen gepresst (Video siehe unten) und die Weine ausschliesslich in grossen Eichenfässern gereift. Dies trägt dazu bei, die begehrten Terroir-Weine mit einzigartiger Hand- bzw. Weinschrift zu keltern.

 

Aus Überzeugung arbeitet die Familie Perrochet ausschliesslich mit Traubensorten mit einer regionalen Identität : Chasselas (35%), Pinot Noir (50%), Chardonnay, Savagnin Blanc und Pinot Gris (15%).

 

Dabei verwenden sie konsequent Trauben aus den eigenen Weinbergen und verzichten auf jeglichen Verschnitt, auch auf den gesetzlich erlaubten.
So bewahren sie ihre Identität und Glaubwürdigkeit auch dann,
wenn die Ernte einmal kleiner ausfällt.

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Auf der Lotti Karte

Im Lotti Weinschrank bei den Raritäten liegt immer die eine oder andere Flasche.
Mal ein "Pinot Noir", "Chasselas Blanc sur lie", "Savagnin Blanc" oder "Œil de Perdrix".
Den "Pinot" gibt es in normaler Grösse, als Halbliter oder Magnum.

 

Weitere Informationen zur Winzer-Familie

=> Webseite Weingut la Maison Caree

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